Le insalate, a seconda delle quantità e degli ingredienti, possono essere seervite come antipasto, come secondo piatto o anche come piatto unico. Se si tratta di un antipasto, ovviamente, devono essere dei piatti invitanti, colorati e particolarmente leggeri, in quando devono solo aprire il pasto che poi si svilupperà con le portate principali. Ecco dunque le ricette per delle gustose insalate di cui possiamo vedere la foto del piatto già realizzato da noi.

Insalata tricolore ai pinoli Una bella insalatina adatta ad un pasto leggero, ad esempio in una serata estiva.
  • Ingredienti per 4 persone:
    1 cespo di lattuga, 4 mozzarelle da 125 grammi l'una, 50 grammi di pinoli, 4 etti di pomodori ciliegia, 2 etti di crostini, 50 grammi di pesto, sale, pepe, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.



    • Gli Antipasti: