Farro e cannellini in insalata Una ottima insalata con un cereale è adatta sia come primo piatto che come piatto unico nei periodi caldi, quando si preferisce mangiare qualcosa di fresco e leggero.
  • Preparazione:
    Lessare il farro in poca acqua salata per 12/15 minuti, scolarlo e trasferirlo in una capiente insalatiera.
    Aggiungere i cannellini sgocciolati, le cipolline tagliate a metà, le olive e i cetrioli tagliati a rondelle, i capperi, e mescolare. Condire con l'olio, la salsa di soia, una presa di origano e una di erba cipollina...