Orzo freddo con ciliegini, pesto e scamorza Una bella insalata di orzo che può costituire un valido primo piatto estivo.2 etti di orzo perlato, mezzo chilo di pomodori ciliegia, 2 cucchiai di pesto, 50 grammi di scamorza, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 8 foglie di basilico fresco, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
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