La cucina etiope non è molto conosciuta, forse anche per il numero esiguo di ristoranti che la propongono, ma questo non significa che sia poco interessante, infatti ci sono alcuni piatti della tradizione che possono incontrare il nostro gusto e permetterci di fare un viaggio gastronomico e di conoscere un'etnia anche attraverso la sua cucina. Ecco quindi le ricette etiopi che abbiamo preparato e vi proponiamo da provare.

Vellutata etiopica alla paprika Sapori molto intensi per una ricetta nutriente e completa, che si realizza abbastanza facilmente, con un risultato originale.
  • Preparazione:
    Tritare finemente le cipolle e rosolare a fiamma bassa in una casseruola con il rosmarino sbriciolato e 3 cucchiai di olio.
    Dopo qualche minuto aggiungere un tazza di acqua e cuocere per 15 minuti. Le cipolle dovranno essere quasi spappolate. Aggiungere i pomodori, mescolare e cuocere per altri 15 minuti. Versare...