Broccoli e cavolfiori gratinati


Broccoli e cavolfiori gratinati

  • Ingredienti per 4 persone:
    1 cavolfiore piccolo, 1 broccolo da circa mezzo chilo, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato, 50 grammi di burro, paprika dolce in polvere, 2 cucchiai di olio di oliva, sale.

  • Preparazione:
    Tagliare a cimette il cavolfiore, eliminando foglie e torsolo. Tagliare a pezzi il broccolo. Lavarli e cuocerli a vapore tenendoli croccanti e irrorarli con un filo di olio mentre sono ancora caldi.
    Foderare una teglia rotonda con un foglio di carta da forno e accomodare le cimette di cavolfiore e broccoli alternandoli tra di loro. Cospargere la superficie con il pangrattato, il formaggio e distribuire il burro a fiocchetti.
    Mettere in forno caldo (230 gradi) a gratinare per un quarto d'ora.
    Cospargere un pizzico di paprika e servire caldo, oppure tiepido.