Budino di riso al cioccolato


Budino di riso al cioccolato
  • Ingredienti per più persone:
    200 grammi di riso per minestre, 1 litro di latte + 2 cucchiai, 8 cucchiai di zucchero, 75 grammi di cacao dolce in polvere, 1 tavoletta di cioccolato bianco (1 etto), 2 quadretti di cioccolato fondente per la decorazione, sale.

  • Preparazione:
    Portare il latte ad ebollizione, versare il riso, lo zucchero, il cacao e un pizzichino di sale, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per circa 18 minuti.
    Inumidire uno stampo da budino, versare dentro il composto, livellare la superficie e mettere in fresco a raffreddare per qualche ora.
    Sformare il budino su un piatto da portata.
    In un pentolino fondere a fiamma bassa la tavoletta di cioccolato bianco spezzettato, mescolando in continuazione. Versare la cioccolata fusa sulla sommità del budino.
    Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e cospargerlo sulla decorazione di cioccolato bianco.
    Attendere che si rapprenda il cioccolato bianco prima di servire, tagliato a fette.