Funghetti nel prato
Funghetti nel prato


Funghetti nel prato

  • Ingredienti per 4 persone:
    8 bocconcini di mozzarella di bufala, 8 pomodori ciliegia, 50 grammi di rucola, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 3 cucchiai di olio, sale, 1 cucchiaino di senape dolce.

  • Preparazione:
    Lavare i pomodori e tagliare via la sommità.
    Sgocciolare la mozzarella e infilare in ogni bocconcino uno stecchino, lasciandolo sporgere un po'.
    Sistemare su ogni bocconcino un pomodoro.
    Lavare la rucola e adagiarla su un piatto da portata e condirla con un pizzico di sale, l'aceto balsamico e un giro di olio.
    Accomodare i funghetti sul prato e decorare la sommità con la senape.
    Servirli subito, oppure riporre al fresco.