Mele ripiene alla ricotta


Mele ripiene alla ricotta
  • Ingredienti per 4 persone:
    4 mele di medie dimensioni, 1 etto di ricotta fresca, 2 cucchiai di granella di nocciole tritate, 4 biscotti secchi, cannella in polvere, 2 cucchiaini di confettura di ciliegie, 4 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato.

  • Preparazione:
    Mescolare la ricotta con lo zucchero semolato, unire i biscotti sbriciolati, la granella di nocciole, un pizzico di cannella, la confettura e mescolare.
    Tagliare il "cappellino" alle mele lavate e svuotare l'interno, togliendo il torsolo e creando una cavità.
    Dividere il composto nella cavità preparata e rimettere sopra il cappellino.
    Sistemare le mele in una teglietta rivestita con un foglio di carta da forno e mettere la teglia nel forno preriscaldato a 190 gradi per 20-25 minuti.
    Levarle dal forno e lasciarle raffreddare.
    Accomodare le mele nei piattini, guarnire con lo zucchero a velo e servire.