Tris di verdure al vapore Una cottura che lascia inalterate le proprietà nutrizionali dei cibi per una alimentazione sana e gustosa.
  • Ingredienti per 4 persone:
    1 cavolfiore piccolo, 8 patate piccole della stessa dimensione, 8 zucchine novelle, 8 pomodorini ciliegia, 2 cucchiai di olive verdi denocciolate, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, peperoncino in polvere, 1 ciuffetto di prezzemolo, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 8 cucchiai di vino bianco secco, sale.

  • Finocchi alla pizzaiola A volte con gli ingredienti più semplici si preparano le ricette più gustose, con i sapori di un tempo che nella cucina di un tempo non sono molto presenti.
  • Preparazione:
    Lavare e affettare i finocchi e saltarli a fiamma vivace in una pentola con l'erba cipollina e il peperoncino. Non appena appassiti unire i capperi, le olive tagliate a rondelle e un po' di salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fiamma moderata.
    Quando si inteneriscono spegnere la fiamma, versare una grossa manciata...