Spinaci filanti Un secondo nutriente, gustoso e poco calorico.
Preparazione:
Pelare l'aglio, dividerlo a metą, metterlo in un tegame con l'olio e le foglie di salvia. Dopo averlo lasciato rosolare per qualche istante, senza far prendere colore, eliminarlo. Aggiungere gli spinaci strizzati e mescolare con cura per farli insaporire, aggiungendo un pizzico di sale, una piccola presa di noce moscata e una di pepe.
Lontano dalla fiamma versare 2 cucchiai di grana e mescolare...
Pelare l'aglio, dividerlo a metą, metterlo in un tegame con l'olio e le foglie di salvia. Dopo averlo lasciato rosolare per qualche istante, senza far prendere colore, eliminarlo. Aggiungere gli spinaci strizzati e mescolare con cura per farli insaporire, aggiungendo un pizzico di sale, una piccola presa di noce moscata e una di pepe.
Lontano dalla fiamma versare 2 cucchiai di grana e mescolare...
Insalata primaverile ai carciofi Adatta alla stagione calda grazie ai suoi ingredienti molto saporiti.
Preparazione:
Lavare la lattuga riccia, tagliarla a pezzetti e adagiarla in un grande piatto da portata. Affettare finemente il finocchio e disporlo sull'insalata riccia. Pulire i carciofi, levare le foglie esterne pił dure e tagliare la parte superiore a circa 3/4 dell'altezza. Tagliarli in quarti, togliere l'eventuale fieno centrale e poi tagliarli a fettine. Distribuirli sopra i finocchi, unendo anche le olive lasciate...
Lavare la lattuga riccia, tagliarla a pezzetti e adagiarla in un grande piatto da portata. Affettare finemente il finocchio e disporlo sull'insalata riccia. Pulire i carciofi, levare le foglie esterne pił dure e tagliare la parte superiore a circa 3/4 dell'altezza. Tagliarli in quarti, togliere l'eventuale fieno centrale e poi tagliarli a fettine. Distribuirli sopra i finocchi, unendo anche le olive lasciate...
Scrigno alle erbette Un tortino molto originale con le verdure racchiuse fra due strati di patate. Cucinate in questo modo piacciono molto anche ai bambini.
Preparazione:
Preparare le erbette, scartando eventuali foglie sciupate, lavandole e mettendole in una pentola capiente con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie, mettere sul fornello con la fiamma bassa e coprire con il coperchio. Dopo pochi minuti saranno appassite e avranno emesso la loro acqua di vegetazione. Lasciare evaporare e poi condirle con la salvia tritata, un pochino di aglio in polvere, una grattatina di noce moscata, un pizzico di sale, una piccola presa di pepe e il burro. Aggiungere il...
Preparare le erbette, scartando eventuali foglie sciupate, lavandole e mettendole in una pentola capiente con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie, mettere sul fornello con la fiamma bassa e coprire con il coperchio. Dopo pochi minuti saranno appassite e avranno emesso la loro acqua di vegetazione. Lasciare evaporare e poi condirle con la salvia tritata, un pochino di aglio in polvere, una grattatina di noce moscata, un pizzico di sale, una piccola presa di pepe e il burro. Aggiungere il...
Verdure profumate al pesto Un piatto adatto anche per le diete ipocaloriche, molto nutriente e saporito grazie a un condimento in grado di esaltare l'aroma delle verdure stesse.
Preparazione:
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadetti. Spuntare i fagiolini, se si usano quelli freschi, e lavarli. Sistemare patate e fagiolini nell'apposito cestello per la cottura a vapore, aggiungere un paio di bicchieri di acqua e mettere il coperchio.
Mentre le verdure cuociono sgocciolare la mozzarella e tagliarla a cubetti. Appena le verdure sono cotte...
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadetti. Spuntare i fagiolini, se si usano quelli freschi, e lavarli. Sistemare patate e fagiolini nell'apposito cestello per la cottura a vapore, aggiungere un paio di bicchieri di acqua e mettere il coperchio.
Mentre le verdure cuociono sgocciolare la mozzarella e tagliarla a cubetti. Appena le verdure sono cotte...
Strudel all'ortolana Un ottimo modo per cucinare verdure e ortaggi in modo diverso, creando una nuova ricetta con i soliti ingredienti.
Ingredienti per 2 persone:
Una manciata di fagiolini surgelati, 4 carote, una manciata di piselli surgelati, una cipolla piccola, 2 zucchine piccole, parmigiano grattugiato, basilico, un bicchiere di vino bianco, una mozzarella, olio, pasta sfoglia fresca o surgelata di forma rettangolare.
Una manciata di fagiolini surgelati, 4 carote, una manciata di piselli surgelati, una cipolla piccola, 2 zucchine piccole, parmigiano grattugiato, basilico, un bicchiere di vino bianco, una mozzarella, olio, pasta sfoglia fresca o surgelata di forma rettangolare.
I Secondi Piatti:
- Secondi estivi
- Secondi invernali
- Secondi veloci
- Secondi facili
- Secondi appetitosi
- Secondi semplici
- Secondi al forno
- Secondi caldi
- Secondi freddi
- Secondi con Pomodoro
- Secondi con Formaggi
- Secondi con Verdure
- Secondi con Funghi
- Secondi con Legumi
- Secondi con Patate
- Secondi con Peperoni
- Secondi con Zucchine
- Secondi di Riso
- Secondi di Pane
- Secondi Insalate
- Verdure ripiene
- Torte salate
- Focacce
- Sformati