Gli antipasti sono di per sé dei piatti semplici perché non devono appesantire ed hanno lo scopo di aprire il pasto, lasciando poi spazio per le portate principali. Ma ovviamento non sempre si ha molto tempo da dedicare alla cucina, per cui quelli più semplici sono anche quelli che vanno per la maggiore, cioè quelli che richiedono pochi ingredienti e sono rapidi nell'esecuzione. Ecco le foto di alcune ricette preparate da noi fra cui scegliere l'antipasto giusto da cucinare oggi.

Agrodolce di carote Un ottimo antipasto da gustare freddo, ben esaltato dalle erbe aromatiche.
  • Preparazione:
    Pelare le carote, lavarle e tagliale a bastoncini.
    In un tegame scaldare l'olio con il burro e lo spicchio di aglio intero, affettare la cipolla e farla rosolare, poi aggiungere le carote e farle saltare a fiamma media, mescolando in continuazione.
    Versare il vino, alzare la fiamma e lasciare evaporare. Levare l'aglio, spolverizzare sopra la farina e mescolare...
    • Rondelle di cetrioli alla feta L'esempio di un piatto fresco e leggero che non richiede grandi elaborazioni.
  • Preparazione:
    Lavare e affettare finemente i cetrioli e disporli nei piatti singoli.
    Preparare il condimento mettendo in una ciotolina la senape, lo zucchero, l'aceto balsamico, la salsa di soia, 4 cucchiai di olio ed emulsionare con una forchetta. Distrubuire la salsa sui cetrioli. Sbriciolare la feta e distribuirla sopra la salsa. Sbriciolare anche il peperoncino...



    • Gli Antipasti: