Il secondo è spesso il piatto più gustoso del pasto e, tante volte, si preferisce mangiare solo il secondo, sia per questioni di linea, magari per chi è a dieta, sia per praticità, in modo da rendere più rapida la preparazione del pranzo. Le ricette per il secondo sono praticamente infinite viste le innumerevoli combinazioni di ingredienti di stagione che si possono trovare a disposizione, quindi forse l'unica cosa che è veramente indispensabile per preparare questa portata è un po' di fantasia e tanto buon gusto nell'abbinamento dei sapori. Noi vi proponiamo delle ricette per fornirvi delle idee di partenza per la preparazione di un appetitoso secondo piatto, ma ovviamente una volta che si inizia a cucinare, ognuno può apportare le modifiche del caso per adeguare il piatto al proprio gusto personale.
Zucchine stuzzicanti agli aromi Un piatto adatto alla stagione estiva con ingredienti freschi e leggeri per non appesantire la digestione.Spuntare le zucchine, lavarle, dividerle in due per il lungo e poi tagliarle a tronchetti di 3 o 4 centimetri. Versarle in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, l'aglio pelato e diviso a metà e le erbe fresche tritate grossolanamente. Far saltare il tutto a fiamma vivace, mescolando spesso, unendo un pizzico di sale...
Verdure cotte con pinoli tostati Un piatto leggero e ipocalorico senza rinunciare al gusto.Spuntare le zucchine, pelare le carote e le patate e lavarle. Tagliare le patate a tocchetti mentre le carote e le zucchine tagliarle a fette di sbieco. Sistemare tutte le verdure preparate nel cestello apposito per la cottura a vapore, coprire con il coperchio dopo aver aggiunto 2 bicchieri di acqua...
Zucchine in tegame Un piatto fresco e leggero adatto ad ogni stagione.In un tegame con l'olio rosolare la cipolla a fiamma moderata. Dopo qualche minuto versare le zucchine, il rametto di rosmarino e la metà del basilico spezzettato, quindi alzare la fiamma e far saltare le zucchine mescolando con un mestolo di legno, poi unire una presa di origano e un pizzico di sale e proseguire la cottura...
Nido mediterraneo Un piatto fresco e leggero adatto ad ogni stagione.Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a bastoncini. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, versare i bastoncini di zucchine e farle saltare a fiamma vivace mescolando in continuazione, condirle con un pizzico di sale, una presa di origano e una piccola presa di aglio e continuare la cottura fino a quando...
Lattuga e fave stufate Un piatto dai sapori delicati ma ricco e nutriente.Sgusciare le fave e lavarle sotto l'acqua corrente. Tritare aglio e prezzemolo, versarli in un tegame capiente con l'olio caldo e rosolarli per qualche minuto. Aggiungere la cipolla a cubetti e le fave, rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la lattuga, pulita e tagliata a listarelle...
Bomba ricca con piselli e formaggio Un piatto bello a vedersi ma anche relativamente facile da preparare.Versare i cipollotti a rondelle in una casseruola con 2 cucchiai di olio e rosolarli a fiamma bassa, senza far prendere colore. Dopo 2 minuti versare i piselli, un pizzico di sale, uno di zucchero, mescolare e lasciarli cuocere a calore moderato per una decina di minuti. In una tazza mettere l'amido di mais...
Gratin dei Pirenei Un modo per arricchire e insaporire un piatto con ingredienti "poveri".In una casseruola con l'olio versare la cipolla, l'aglio, la salvia e il rosmarino tritati, lasciare appassire per qualche istante e poi versare i pomodori. Portare ad ebollizione con il coperchio e lasciar sobbollire per una decina di minuti. Passare al setaccio o frullare la salsa con un frullatore a immersione...
Schiacciatine agli spinaci Un modo originale di preparare le verdure e renderle gradite anche ai bambini che normalmente non le apprezzano.Cuocere gli spinaci poi, appena tiepidi, strizzarli e tritarli. In una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio rosolare a fiamma bassa lo spicchio di aglio e le foglie di salvia tritata. Levare l'aglio dopo qualche minuto e versare dentro gli spinaci mescolando con il mestolo di legno e farli insaporire qualche minuto. Allontanare dal fornello...
Fantasia di finocchi e mozzarella I sapori delicati degli ingredienti di stagione per un piatto semplice ma molto appetitoso.Lavare i finocchi, eliminare i gambi verdi duri e tagliarli a fette spesse circa 1 centimetro. In una pentola scaldare l'olio, versare il porro tagliato a rondelle, lasciare appassire e dopo 1 minuto unire i finocchi, quindi farli saltare a fiamma media mescolando con un cucchiaio di legno...
Tranci quattro stagioni Un modo per riutilizzare verdure avanzate ottenendo un piatto molto appetitoso.Preparare le verdure iniziando con il porro, versarlo in un tegame con l'olio e rosolarlo a fiamma moderata per qualche istante, poi versare le carote, i fagiolini, i piselli e le zucchine. Unire un pizzico di sale, mescolare e lasciare cuocere per una decina di minuti. Se si hanno delle verdure avanzate è il momento giusto per usarle al posto di quelle suggerite...
Spinaci della salute Se ben condite e ben presentate, le verdure possono invogliare all'assaggio anche quelle persone che abitualmente le snobbano.Cuocere gli spinaci in un tegame capiente, con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie dopo averli lavati con cura. In mancanza di tempo si può usare la stessa quantità di spinaci surgelati, cuocendoli in un tegame con il coperchio e un mestolino di acqua, fino a completo scongelamento. Pelare l'aglio, dividerlo a metà e rosolarlo in un tegame...
Lenticchie alle verdure miste Un gustoso piatto unico che garantisce un buon apporto nutrizionale.Versare l'aglio con il rosmarino in un tegame e rosolarli con l'olio a fiamma bassa. Dopo 2 minuti aggiungere il porro, la cipolla tagliata a fettine e i peperoni puliti e tagliati a listarelle. Lasciare insaporire per qualche minuto poi unire le lenticchie sgocciolate con un pizzico di sale, a questo punto mescolare e lasciare cuocere...
Verdure in gabbia Una ricetta che si realizza facilmente e che piace a tutta la famigliaLavare e pulire le verdure, tagliare a pezzetti il peperone pulito (dopo averlo privato di picciolo, filamenti e semi) e versarlo in un tegame con l'olio e rosolarlo a fiamma moderata. Aggiungere le zucchine pulite e tagliati a fettine sottili, il radicchio tagliato a listarelle, le cipolle affettate sottili e i pomodori perini a pezzetti, privati dei semini. Unire un pizzico di sale...
Nidi con riso e verdure Un interessante piatto unico che abbina la pienezza di un primo alla delicatezza di un secondo.Mettere sul fornello un tegame con un litro scarso di acqua, appena bolle versare le carote, i pisellini e un pizzico di sale. Attendere che riprenda il bollore e versare anche il riso, mescolare, abbassare la fiamma e portare a cottura. Al termine della cottura alzare la fiamma e mescolare per fare evaporare eventuale acqua. Versare nel riso 3 cucchiai di olio e poi mettere a raffreddare...
Ventagli al basilico Il pomodoro in questo piatto diventa molto decorativo.Lavare la lattuga, sfogliarla, spezzettare le foglie e dividerla in quattro piatti piani.
Pelare le carote, ricavare dei nastrini con il pelapatate, disporle nei piatti e appoggiare sopra le olive.
Dopo aver lavato i pomodori, appoggiarli con il picciolo verso il tagliere, praticare dei tagli verticali ma lasciando unita l'ultima parte...
Stufato alla contadina Quando si avvicina la stagione fredda gli ingredienti di stagione cambiano e si adeguano anche le ricette.Lavare il cavolo, tagliarlo a metà e poi tagliarlo a striscioline sottili.
Far scaldare l'olio in un tegame ampio e vesrare dentro il cavolo insieme all'aglio e al prezzemolo tritati, far saltare a fiamma moderata poi aggiungere le carote pelate e tagliate a bastoncini e le cipolle affettate. Unire poi le zucchine tagliate a bastoncini e lasciare rosolare le verdure per qualche minuto sempre mescolando...
Insalata stuzzicante con fagioli bianchi Una insalata che, grazie ai legumi, è adatta anche come piatto unico.Sgocciolare i fagioli dal liquido di cottura e radunarli in una insalatiera. Unire i cipollotti puliti e tagliati a rondelle e condire con 4 cucchiai di olio, l'aceto, la salsa di soia, un pizzichino di sale, una macinata di pepe, una piccola presa di aglio e mescolare con cura. Lasciare insaporire per almeno mezz'ora al fresco mentre si prepara il resto...
Zucchine tiepide al basilico Facile da preparare per un risultato comunque molto appetitoso.Tritare il prezzemolo insieme ad una parte di basilico e allo spicchio di aglio, versarli in un tegame con l'olio e farli cuocere a fiamma moderata. Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine pulite e tagliate a tocchetti e lasciare rosolare per una decina di minuti. Unire poi i pomodori lavati e tagliati a dadini...
Verdure ortolane con formaggio Un piatto dai sapori delicati adatto anche per chi segue una dieta ipocalorica.Lavare la lattuga, spezzettare le foglie e disporle in quattro piatti individuali. Lavare i cetrioli, spuntarli e tagliarli a metà, affettarli sottilmente e disporli sull'insalata. Sopra questi adagiare gli anelli di cipollotti, insieme alle olive divise a metà e il formaggio tagliato a dadini. Profumare con una presa di origano e disporre al centro i pomodori pelati e privati di semi....
Legumi alla turca Un piatto molto nutriente, adatto ad ogni stagione, dal profumo intenso e gustoso.Mettere a bagno i ceci ben coperti con abbondante acqua. Dopo 24 ore risciacquarli versarli in una pentola con abbondante acqua fredda, insieme alle foglie di salvia, 1 spicchio di aglio intero (con la buccia), la cipolla intera e la carota pelata. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 2 ore a fiamma bassa...
Spinaci filanti Un secondo nutriente, gustoso e poco calorico.Pelare l'aglio, dividerlo a metà, metterlo in un tegame con l'olio e le foglie di salvia. Dopo averlo lasciato rosolare per qualche istante, senza far prendere colore, eliminarlo. Aggiungere gli spinaci strizzati e mescolare con cura per farli insaporire, aggiungendo un pizzico di sale, una piccola presa di noce moscata e una di pepe.
Lontano dalla fiamma versare 2 cucchiai di grana e mescolare...
Anelli con ricotta e verdure Un ottimo piatto da tenere sempre pronto, anche per una merenda o uno stuzzichino con amici.Tritare la cipolla, metterla in una padella antiaderente con l'olio e rosolarla a fiamma bassa senza far prendere colore.
Aggiungere i piselli, le carote, le zucchine tagliate a dadetti e i fagiolini a pezzetti. Fare insaporire per qualche minuto, aggiungere un pizzico di sale, mescolare, mettere il...
Gallette di riso con lenticchie Un secondo piatto che unisce ingredienti locali con sapori d'oriente.Lessare il riso in poca acqua, lievemente salata, in modo che una volta cotto tutta l'acqua sia stata assorbita e non sarà necessario scolarlo. Distribuirlo in 4 stampini da budino o tazzine, lievemente unti o foderati con pellicola la cucina, pressando leggermente e lasciare raffreddare.
Versare in un tegame 4 cucchiai di olio, l'aglio e i cipollotti tritati, le carote...
Riso alla romana Un modo alternativo per mangiare i pomodori anche fuori stagione.Lavare i pomodori, tagliarli a metà in senso orizzontale e levare la polpa (mettendola da parte) cercando di non rompere il "contenitore", a questo punto cospargerli con un pizzico di sale e metterli capovolti a sgocciolare. Lessare il riso e i piselli in poca acqua lievemente salata, in modo che quando il riso sarà cotto l'acqua sarà stata assorbita. Versare riso e piselli cotti in una ciotola, unire la polpa di pomodoro tritata...
Insalata primaverile ai carciofi Adatta alla stagione calda grazie ai suoi ingredienti molto saporiti.Lavare la lattuga riccia, tagliarla a pezzetti e adagiarla in un grande piatto da portata. Affettare finemente il finocchio e disporlo sull'insalata riccia. Pulire i carciofi, levare le foglie esterne più dure e tagliare la parte superiore a circa 3/4 dell'altezza. Tagliarli in quarti, togliere l'eventuale fieno centrale e poi tagliarli a fettine. Distribuirli sopra i finocchi, unendo anche le olive lasciate...
Asparagi stuzzicanti al cartoccio I sapori delicati degli ingredienti di stagione per un piatto semplice ma molto appetitoso.Pulire gli asparagi pelandoli e levando parte del gambo, lavarli, radunarli in mazzetti e pareggiarli.
Chi ha poco tempo può saltare queste operazioni acquistando asparagi surgelati.
Lessarli brevemente in acqua lievemente salata, l'ideale è cuocerli al vapore, e condirli con un filo di olio.
Mosaico di verdure Una ricetta sana e genuina, adatta per chiunque abbia bisogno di seguire una dieta leggera, digeribile e con pochi grassi.Spuntare le zucchine e lavarle. Pelare le patate e le carote e lavarle.
Tagliare gli ortaggi a bastoncini regolari e disporli nell'apposito cestello per la cottura a vapore, mettere l'acqua, coprire con il coperchio e cuocerle per 20 minuti circa...
Cacio panato In poco tempo e con molta semplicità, si può preparare un secondo piatto veramente saporito e invitante, adatto anche ad una cena con gli amici.Tritare la salvia e gli aghi di rosmarino, mescolarli al pangrattato unendo anche un pizzico di paprika, uno di sale, una macinata di pepe e un pochino di aglio.
Tagliare il formaggio a fette spesse ricavando 2 o 3 fettine per ciascuna porzione.
Inumidire le fette nel vino, poi passarle in un velo di farina premendo bene e poi nel pangrattato, facendo aderire la panatura in tutti i lati.
Ripetere l'operazione nel vino e direttamente nel pangrattato senza la farina.
Rotolo d'inverno con le verze Le torte salate sono sempre molto appetitose e possono accompagnare altri piatti o pietanze, sia fredde che calde. Sono buone anche come stuzzichino in occasione di un incontro con amici.Riscaldare l'olio in una casseruola e versare dentro la cipolla e l'aglio tritato con gli aghi di rosmarino.
Dopo qualche minuto aggiungere la verza pulita e tagliata a listarelle, quindi far insaporire a fiamma media e poi versare il vino che deve evaporare prima di mettere il coperchio, a questo punto cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fiamma media fino a che saranno appassite.
Aggiungere a metà cottura un pizzico di sale, una presa di peperoncino in polvere e i semi di cumino...
Doratine di ricotta ed erbette Una ricetta sana e leggera ma che al tempo stesso stuzzica l'appetito. Generalmente apprezzata anche da chi non ama molto le verdure. Inoltre adatta per una festa o un buffet, con l'abbinamento di qualche salsina delicata.In una padella antiaderente senza condimento cuocere le erbette a fiamma bassa e con il coperchio.
Una volta cotte lasciare intiepidire poi tritarle grossolanamente e versarle in una ciotola capiente. Aggiungere la ricotta, il formaggio grattugiato, le fette biscottate sbriciolate, la cipolla tritata finemente e mescolare. Successivamente condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una grattatina di noce moscata e un poco di pepe...
Insalata d'inverno con pomodori secchi Una ricetta che mescola insieme molti sapori ma nonostante questo mantiene una sua uniformità e un gusto delicato al palato.Sgocciolare i fagioli dopo averli sciacquati sotto il getto dell'acqua fredda, poi versarli in una ciotola e condirli con un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, un'ombra di aglio, il prezzemolo tritato e mescolare.
Lavare l'insalata riccia. Spezzettare le foglie e disporle nei piatti.
Distribuire sopra i fagioli e le melanzane sgocciolate...
Stufato al vino bianco Un piatto con i profumi di una volta, realizzato con ingredienti poveri della cucina contadina che, nella loro semplicità, danno vita ad una ricetta dai sapori forti e decisi.Indossando i guanti pulire i carciofi levando le foglie esterne più dure, tagliare il gambo e la parte superiore con le spine per almeno 3 centimetri, poi metterli in una ciotola con acqua fredda e succo del limone.
In un tegame grande con l'olio, rosolare l'aglio e il prezzemolo tritati, unire le patate pulite e tagliate a dadoni e lasciare insaporire per qualche minuto. Successivamente aggiungere i carciofi tagliati in quarti e privati dell'eventuale fieno centrale...
Scrigno alle erbette Un tortino molto originale con le verdure racchiuse fra due strati di patate. Cucinate in questo modo piacciono molto anche ai bambini.Preparare le erbette, scartando eventuali foglie sciupate, lavandole e mettendole in una pentola capiente con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie, mettere sul fornello con la fiamma bassa e coprire con il coperchio. Dopo pochi minuti saranno appassite e avranno emesso la loro acqua di vegetazione. Lasciare evaporare e poi condirle con la salvia tritata, un pochino di aglio in polvere, una grattatina di noce moscata, un pizzico di sale, una piccola presa di pepe e il burro. Aggiungere il...
Timballo alla pizzaiola Un piatto molto gradevole e saporito, adatto anche per un giorno di festa o per una cena con ospiti, perché oltre ad essere buono si presenta bene in tavola.Lessare le patate in acqua lievemente salata.
Appena cotte pelarle e schiacciarle mentre sono ancora calde.
Versare il purè in una ciotola, aggiungere il formaggio e un mestolo di salsa di pomodoro. Condire con l'olio, una piccola presa di aglio, una macinata di pepe, una grossa presa di origano, la metà dei capperi, dei pomodori secchi, del basilico tritati e mescolare...
Lenticchie speziate con cavolo e riso Questo piatto, a seconda delle porzioni, può essere servito anche come piatto unico essendo molto completo dal punto di vista nutrizionale.Risciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente, versarle in una pentola, coprirle con abbondante acqua fredda e portare a ebollizione aggiungendo l'alloro e uno spicchio di aglio in camicia (cioè intero e con la buccia).
Lasciare cuocere per mezz'ora a fiamma media e con il coperchio.
Nel frattempo tritate fine una cipolla, rosolarla per qualche minuto...
Gateau di patate con pomodori secchi Una ricetta di origini campane ma ormai apprezzata in tutta italia, si può gustare sia ben calda che tiepida, adatta anche compe piatto da buffet.Lessare le patate e passarle ancora calde nello schiacciapatate. Raccogliere il passato in una ciotola, aggiungere 3 cucchiai di olio, la metà del burro tagliato a cubetti, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, una grattatina di noce moscata e mescolare.
Foderare uno stampo rotondo con carta da forno e versare sul fondo 2 cucchiai di pangrattato. Versare sopra la metà del composto, disporre la mozzarella sgocciolata
Verdure profumate al pesto Un piatto adatto anche per le diete ipocaloriche, molto nutriente e saporito grazie a un condimento in grado di esaltare l'aroma delle verdure stesse.Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadetti. Spuntare i fagiolini, se si usano quelli freschi, e lavarli. Sistemare patate e fagiolini nell'apposito cestello per la cottura a vapore, aggiungere un paio di bicchieri di acqua e mettere il coperchio.
Mentre le verdure cuociono sgocciolare la mozzarella e tagliarla a cubetti. Appena le verdure sono cotte...
Patate ai quattro formaggi L'abbinamento di patate e formaggi è sempre molto gradevole, e migliora anche di più se vengono gratinate in forno. Da mangiare ben calde per apprezzarne tutto l'aroma.Lavare con cura le patate. Preparare una pentola con acqua lievemente salata e lessarle intere e con la buccia per 25 - 30 minuti circa.
Nel frattempo tritare grossolanamente le noci e tagliare a cubetti la mozzarella e l'Italico.
Prelevare le patate, tagliarle a metà per il lato lungo e scavare al centro con un cucchiaino levando la polpa e lasciandone 1 centimetro intorno alla buccia.
Raccogliere tutta la polpa delle patate in una ciotola e schiacciarla mentre è ancora calda, poi condirla con l'olio, una grattatina di noce moscata...
Zucchine alla piastra Un piatto con un sapore delicato ma che non richiede grandi doti in cucina, può realizzarlo chiunque.Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle sottilmente per la parte lunga (utile a questo scopo il mandolino, oppure anche il pelapatate).
Scaldare la piastra (va bene anche una padella antiaderente leggermente unta), adagiare le fette e girarle dall'altro lato dopo qualche minuto.
In una ciotola amalgamare l'olio, l'origano, la paprika, il sale, una presa di pepe appena macinato e lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a fettine, e mescolare...
Finocchi alla pizzaiola A volte con gli ingredienti più semplici si preparano le ricette più gustose, con i sapori di un tempo che nella cucina di un tempo non sono molto presenti.Lavare e affettare i finocchi e saltarli a fiamma vivace in una pentola con l'erba cipollina e il peperoncino. Non appena appassiti unire i capperi, le olive tagliate a rondelle e un po' di salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fiamma moderata.
Quando si inteneriscono spegnere la fiamma, versare una grossa manciata...
Verdure al vapore con salsa al balsamico Una ricetta semplice da realizzare, con ingredienti di stagione facilmente reperibili e con un apporto calorico bassissimo, adatta ad una giornata calda estiva.Preparare le verdure per la cottura al vapore: sbucciare le patate e affettarle, pelare le carote e tagliarle a rondelle, spuntare i fagiolini. Disporre nel cestello le patate, le carote, i fagiolini, i piselli, coprire con coperchio e cuocerle (25/30 minuti circa).
Trasferire le verdure in un piatto da portata, alternando i colori, aggiungere il mais sgocciolato e condirle con un cucchiaio di olio. Amalgamare il formaggio...
Ortaggi verdi con corona di riso Una ricetta completa e nutriente che, in dosi più abbondanti, può essere usata anche come piatto unico.Affettare la cipolla, rosolarla con 3 cucchia di olio. Lavare i peperoncini, privarli del picciolo, affettarli e unirli alla cipolla. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, infine i fagiolini, un pizzico di sale e rosolare a fiamma alta per 10 minuti.
Lessare il riso, in una quantità di acqua tripla rispetto alla quantità del riso, in modo tale che quando il riso sarà cotto avrà assorbito tutta l'acqua...
Enchillada con cipolle e pomodori Una ricetta un po' fuori dal comune, per preparare un piatto bello a vedersi ma con ingredienti semplici e poco calorici.Affettare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella, con l'olio, a fiamma bassa, per circa 10 minuti.
Unire i pomodoro tagliati a metà, un pizzico di sale, una presa di peperoncino in polvere e far saltare per altri 5 minuti a fiamma alta.
Lontano dalla fiamma aggiungere le olive tritate e la mozzarella tagliata a cubetti...
Schiacciata con peperoni rossi Una ricetta che si prepara abbastanza facilmente con un risultato degno di un cuoco provetto.Affettare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella grande con l'olio. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle sottili, un pizzico di sale, e l'origano. Mescolare e cuocere per circa 10/15 minuti a fiamma moderata.
Accendere il forno a 220 gradi.
Stendere la pasta sfoglia in una placca coperta con un foglio di carta da forno. Versare sopra i peperoni e la mozzarella...
Rotolo di piselli Questo è un esempio di come i soliti ingredienti possono cambiare forma e diventare un piatto molto attraente alla vista.Sgocciolare i piselli e passarli al setaccio, raccogliendoli in una ciotola. Unire le carote pelate e tagliate a julienne, l'olio, una presa di origano, un pizzico di sale, il basilico tritato e mescolare.
Stendere il composto su un foglio di alluminio, avvolgerlo intorno, dandogli la forma di un salsicciotto e riporre in frigo per 1 ora...
Fagottini con salsa ai funghi Con un po' di estro in cucina si può preparare una ricetta veramente originale anche usando ingredienti comunemente disponibili nel nostro frigo.Ammorbidire i funghi in acqua calda per mezz'ora.
Staccare 12 foglie più grandi di lattuga e sbollentarle per 2 minuti nell'acqua bollente. Prelevarle e allinearle su un canovaccio.
Rosolare per qualche minuto l'aglio pelato e diviso a metà con il peperoncino in 2 cucchiai di olio. Eliminare aglio e peperoncino e aggiungere i fagioli sgocciolati, una presa di maggiorana e un pizzico di sale e lasciare insaporire per 10 minuti a fiamma bassa...
I Secondi Piatti:
- Secondi estivi
- Secondi invernali
- Secondi veloci
- Secondi facili
- Secondi appetitosi
- Secondi semplici
- Secondi al forno
- Secondi caldi
- Secondi freddi
- Secondi con Pomodoro
- Secondi con Formaggi
- Secondi con Verdure
- Secondi con Funghi
- Secondi con Legumi
- Secondi con Patate
- Secondi con Peperoni
- Secondi con Zucchine
- Secondi di Riso
- Secondi di Pane
- Secondi Insalate
- Verdure ripiene
- Torte salate
- Focacce
- Sformati
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