Sono molte le persone che vogliono cimentarsi ai fornelli per preparare dei pasti appetitosi e interessanti, ma tutti sono alla ricerca di ricette facili da realizzare e magari anche veloci nella loro preparazione. Ovviamente sono tante le ricette che rispettano queste condizioni per andare incontro al desiderio dei tanti che vogliono avvicinarsi al mondo della cucina, ma non ci si può aspettare di preparare grandi piatti molto articolati se non si ha voglia di osare un po' di più cucinando qualcosa di più difficile. Noi abbiamo comunque raccolto una selezione di ricette facili che risultano molto invitanti e possono sicuramente essere modificate a seconda dei gusti personali aggiungendo, sostituendo o eliminando alcuni ingredienti,

Penne leggere con zucchine Un piatto che mescola il cotto e il crudo in modo da creare un mix di sapori molto invitanti.
  • Preparazione:
    Tagliare i pomodori a cubetti e versarli in una ciotola, condirli con una presa di origano, le foglie di basilico, un pizzico di sale, mescolarli e metterli al fresco. Portare ad ebollizione l'acqua lievemente salata per cottura della pasta. Dividere lo spicchio di aglio pelato in due, versarlo in un tegame...


    • Mix dell'orto Un modo semplice e sano di cucinare verdure e ortaggi per condirle a proprio piacimento.
  • Preparazione:
    Pelare le carote e le patate; spuntare le zucchine; tagliare carote e zucchine a bastoncini. Sistemare le patate, le carote, i fagiolini, i piselli e gli spinaci nell'apposito cestello forato per la cottura a vapore, aggiungere 2 bicchieri di acqua e cuocere gli ortaggi a vapore...
    • Rigatoni invernali alle noci Con pochi semplici ingredienti si può realizzare un piatto ricco di gusto.
  • Preparazione:
    Cuocere gli spinaci, con pochissima acqua, in un tegame capiente che possa contenere anche la pasta. Appena sono scongelati e risultano asciutti, versare l'olio, la salvia e lasciare rosolare a fiamma moderata....
    • Verdure lesse con erbe aromatiche Chiunque può con facilità realizzare questo piatto.
  • Preparazione:
    Spuntare le zucchine, lavarle strofinandole sotto l'acqua corrente e tagliarle a fette spesse trasversali. Tagliare allo stesso modo le carote dopo averle pelate. Pelare le patate e lavarle, lasciandole intere. Spuntare i fagiolini....
    • Spinaci della salute Se ben condite e ben presentate, le verdure possono invogliare all'assaggio anche quelle persone che abitualmente le snobbano.
  • Preparazione:
    Cuocere gli spinaci in un tegame capiente, con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie dopo averli lavati con cura. In mancanza di tempo si può usare la stessa quantità di spinaci surgelati, cuocendoli in un tegame con il coperchio e un mestolino di acqua, fino a completo scongelamento. Pelare l'aglio, dividerlo a metà e rosolarlo in un tegame...
    • Cacio panato In poco tempo e con molta semplicità, si può preparare un secondo piatto veramente saporito e invitante, adatto anche ad una cena con gli amici.
  • Preparazione:
    Tritare la salvia e gli aghi di rosmarino, mescolarli al pangrattato unendo anche un pizzico di paprika, uno di sale, una macinata di pepe e un pochino di aglio.
    Tagliare il formaggio a fette spesse ricavando 2 o 3 fettine per ciascuna porzione.
    Inumidire le fette nel vino, poi passarle in un velo di farina premendo bene e poi nel pangrattato, facendo aderire la panatura in tutti i lati.
    Ripetere l'operazione nel vino e direttamente nel pangrattato senza la farina.
    • Lumache con pinoli e zucchine I condimenti per la pasta possono essere tanti e vari, eccone uno relativamente semplice con le zucchine.
  • Preparazione:
    Tritare la cipolla e rosolarla con il rosmarino in 4 cucchiai di olio. Aggiungere le zucchine, spuntate e tagliare a rondelle e far saltare a fiamma alta, mescolando spesso.
    Cuocere le lumache, scolarle al dente, versarle nella padella delle zucchine e farle saltare per qualche minuto a fiamma vivace...
    • Focaccine con ciliegini olive e mozzarella Si può preparare un simpatico stuzzichino con pochi semplici ingredienti.
  • Preparazione:
    Lavare e dividere a metà o in quarti i pomodorini. Raccoglierli in una ciotola, condirli con l'olio, un pizzico di sale, una presa di origano e mescolare.
    Stendere la pasta, tagliarla in quadrati e accomodarli in una placca rivestita con carta da forno. Lasciarli riposare per un quarto d'ora.
    Accendere il forno a 250 gradi...
    • Vol au vent ai funghetti Ecco come preparare un ottimo antipasto o stuzzichino da offrire ad amici e ospiti.
  • Preparazione:
    Mescolare il formaggio fresco alla crema di funghi e alla panna, e aggiungere una presa di pepe appena macinato.
    Farcire i vol au vent con l'aiuto di 2 cucchiaini e decorarli con i funghetti sgocciolati...
    • Involtini di peperoni alla mozzarella Bastano pochi minuti di forno per rendere lavorabili i peperoni e poterne ottenere degli ottimi involtini, una ricetta molto facile.
  • Preparazione:
    Lavare i peperoni e metterli nel forno caldo (200°) per circa 10 minuti. Pelarli, tagliarli in quarti nel senso della lunghezza, levare i semi e i filamenti bianchi. Stenderli su un piano da lavoro, cospargerli con il sale, una presa di origano e la mozzarella tagliata a cubetti. Arrotolarli e fermarli con uno stecchino...
    • Gemelli ai 4 formaggi Preparare questo piatto di pasta è sicuramente alla portata di tutti, basta seguire attentamente le indicazioni ed il risultato è garantito.
  • Preparazione:
    Mettere la pentola con abbondante acqua sul fuoco e nel frattempo che arriva ad ebollizione preparare la salsa, facendo sciogliere in una padella grande il burro a fuoco lento.
    Aggiungere il gorgonzola, la fontina e la crescenza tagliati a cubetti. Diluire con un po' di latte e mescolare con un mestolo di legno per qualche minuto...
    • Stufato di ceci e patate Un piatto nutriente senza eccedere con le calorie, per un pasto con sapori intensi e forti.
  • Preparazione:
    Tritare la cipolla, il prezzemolo e l'aglio e farli rosolare in padella con un po' di olio e il peperoncino.
    Sbucciare le patate e unirle al resto, insieme ai ceci sgocciolati dal liquido di cottura. Farli rosolare brevemente e aggiungere il vino. Alzare la fiamma e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro e 2 mestoli di acqua tiepida, il sale e mescolare con cura. Abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e proseguire...
    • Riso e lenticchie Una ricetta adatta come piatto unico vista la completezza del suo apporto nutrizionale.
  • Preparazione:
    Portare ad ebollizione mezzo litro di acqua in un tegame. Appena l'acqua bolle versare il riso e un pizzichino di sale. Non appena riprende il bollore aggiungere le lenticchie scolate dal liquido di cottura.
    Unire la salsa di pomodoro, l'erba cipollina e mescolare...
    • Taboulé arcobaleno Il cous cous ha la caratteristica di cuocere semplicemente mettendolo a mollo nell'acqua calda, lontano dal fuoco.
  • Preparazione:
    Lessare i piselli.
    Pelare le carote e pulire il peperone, poi tagliarli a cubetti.
    Tagliare a metà o a spicchi i pomodori e radunare gli ingredienti preparati in una capace insalatiera.
    Versare il cous cous in una ciotola, aggiungere mezzo litro di acqua bollente, un pizzico di sale, mescolare, coprire e lasciare riposare 10 minuti...


    • Le Ricette Facili:

    Vedi anche: